Wacholderschinken

Wacholderschinken


Normaler Preis€1,99
€19,90/kg
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  • 100g aufgeschnitten, vakuumverpackt
  • Wacholderschinken
  • Hausgemacht aus Nürnberg
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Mit der typischen zarten Rauchnote
Nährwerttabelle
pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 
780 kJ/   
187 kcal 
468 kJ/     
112 kcal 
5,6 % 
Fett 
11,6 g 
6,9 g 
9,9 % 
davon gesättigte Fettsäuren 
4,5 g 
2,7 g 
13,6 % 
Kohlenhydrate  <0,5 g  <0,5 g  <0,2 % 
davon Zucker   <0,5 g  <0,5 g  <1,0 % 
Eiweiß  
20,6 
12,4 g 
24,7 % 
Salz 
1,7 g 
1,0 g 
17,5 % 

Unser Wacholderschinken ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Trinkwasser, Stabilisator E450, Glukosesirup, Säuerungsmittel E332 , Antioxidationsmittel E301 und E300, natürliches Aroma, Rauch

Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Was macht einen Wacholderschinken zu einem besonderen Schinken?

Ein Hinterschinken ist die höchste Qualität bei einem Kochschinken. Ein Schinken dieser Qualität darf nur aus ganzen Teilstücken aus der Schweinekeule, dem Schweineschinken hergestellt werden. Heutzutage fordern die meisten Kunden von Kochschinken, dass er fast komplett fettfrei ist. Deshalb wird jedes Teilstück einzeln aus dem Schlegel herausgelöst. Um anschließend von anhaftendem Fett und aufliegenden Sehnen befreit zu werden. Während des späteren Kochvorganges werden die Teile in der natürlichen Stellung wieder zusammengefügt.

Wacholderschinken wird zart massiert

All unsere Schinken-Spezialitäten werden gepökelt und erhalten so Ihr ansprechendes zartrosafarbenes Aussehen. In einer Maschine namens Tumbler werden die Schinken für mindestens 12 Stunden massiert. Das führt dazu, das unsere Schinken besonders zart im Biss sind. Wir setzen hier auf Qualität aus Franken. Die Schweine werden bei unserem Onkel Hans in Uehlfeld geschlachtet. Kurze Transportwege garantieren höchste Rohstoff Qualität. Auf diese Weise ist es ein besonderes Produkt der Metropolregion Nürnberg.

Außerordentliche Frische unserer Wacholderschinken

An dieser Stelle möchten wir nochmals unsere herausragende Frische betonen. Wir produzieren zweimal pro Woche Kochschinken, oftmals gelangen die Schinken sogar noch dampfend warm in die Auslage. Diese besondere Frische macht auch den Geschmack und die hervorragende Haltbarkeit aus.

Kochschinken für Schwangere

Jeder Kochschinken, also auch unser Wacholderschinken mit Fettrand ist für Schwangere geeignet. Alle Kochschinken sind vollständig durcherhitzt und stellen somit keinerlei gesundheitliche Gefährdung für Schwangere dar. Ganz im Gegensatz zu Rohschinken.

Wir bieten Ihnen ein umfangreiches Sortiment:

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