Name: Schwarzwälder Schinken
Brand: Metzgerei Freyberger
SKU: 452-100
Price: 4.19 EUR
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Original Schwarzwälder Schinken ggA, vakuumverpackt
direkt aus dem Schwarzwald von unserem Partner vor Ort bezogen
Verpackungsgröße: 100g oder 200g aufgeschnitten oder 200g am Stück
klassisch, rauchig-würziger Geschmack
Verzehrempfehlung: hauchzart aufgeschnitten

Nährwerttabelle

	pro 100 g
Energie	1088kJ / 261kcal
Fett	17g
davon gesättigte Fettsäuren	7g
Kohlenhydrate	1g
davon Zucker	0,5g
Eiweiß	26g
Salz	5,5g

Unser Schwarzwälder Schinken ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Schweinehinterschinken, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Rauch

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Schwarzwälder Schinken

eine Original Schwarzwälder Spezialität

Unser Schwarzwälder Schinken, kann leider nicht von uns selbst hergestellt werden, da es sich bei Schwarzwälderschinken um eine geografisch geschützte Angabe handelt. Somit darf diese Schwarzwälder Spezialität auch nur in einem sehr eng gefassten regionalen Gebiet hergestellt werden- Dem Schwarzwald von Pforzheim im Norden bis Lörrach nahe der Schweizer Grenze. Unseren Schwarzwälder Schinken kaufen Sie von unserem Partner Adler Schwarzwald.

Was macht den Schinken aus dem Schwarzwald so besonders

Neben dem geografischen Schutz des Schinkens aus dem Schwarzwald ist der Geschmack etwas sehr besonderes. Eine kräftige Rauchnote wird von einem angenehmen Salzgehalt begleitet und ist charakteristisch für den vollmundigen und herzhaften Geschmack. Wir schneiden den Schwarzwälderschinken von Hand für Sie in hauchdünne Scheiben, ,so entfaltet sich die gesamte Bandbreite seiner Kulinarik.

Herstellung der Schwarzwälder Spezialität
Auch unser Lieferant Adler, stellt höchste Ansprüche an die Qualität der hausgemachten Schinken und dabei spielt natürlich schon das lebende Schwein die entscheidende Rolle. Deshalb wird bei Adler für unseren Edelschinken nur bestes Qualivo Schweinefleisch verwendet.

Haltung der Schweine
Die Tiere leben auf Stroh mit viel Platz und erhalten eine spezielle Kräuter-Futtermischung, die vor allem auf das Wohlbefinden und somit auf die spätere Fleischqualität der Tiere abgestimmt ist.

Veredelung der Schinken
Die Zuschnitte der Qualivo Schweinehinterschinken aus Unterschale und Hüfte werden von Hand mit einer speziellen Meersalz-Kräutermischung eingerieben. Anschließend werden die Schzwarzwälder Schinken in großen Fässern für einige Wochen gereift. Nach diesem ersten Teilschritt wird der Schwarzwälderschinken getrocknet und immer wieder sanft über Fichten- und Tannenhölzer im Kaltrauch geräuchert.

Genuss des Schwarzwälder Schinkens

Der kaltgeräucherte und luftgereifte original Schwarzwälder Schinken kann auf unterschiedliche Weise „gevespert“ werden. Entweder hauchdünn aufgeschnitten auf ein kross gebackenes bebuttertes Schwarzbrot aus Sauerteig. Oder aber am Stück und dann auf dem Vesperbrett abgeschnitten und kleingeschnitten zu einem leckeren Brot.
Auch für Gerichte ist der Schwarzwälderschinken sehr gut geeignet. So können z.B. Vollkorn-Schinkennudeln mit kräftig geräuchertem Schinken (als Alternative zu unserem gekochten Hinterschinken) zubereitet, durch diese Spezialität eine besondere Note erhalten. Kaufen Sie unseren Schwarzwälder Schinken in der von Ihnen gewünschten Variante dünn aufgeschnitten oder am Stück.

Schwarzwälder Schinken

Was macht den Schinken aus dem Schwarzwald so besonders

Genuss des Schwarzwälder Schinkens

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